Nur Wulandari

MIE LIDI

TUGAS

Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah

Kewirausahaan

Oleh,

Nur Wulandari 142151086

2014-F

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SILIWANGI

TASIKMALAYA

2016

1. Latar Belakang

Pada umumnya masyarakat selalu mengingikan sesuatu yang baru atau yang berbeda. Tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Sebagian besar orang yang lahir tahun 90an pasti akan tahu mengenai mie lidi. Mie lidi merupakan jenis makanan yang diolah dari tepung terigu dan berbagai macam bumbu pilihan dengan dibuat berbentuk menyerupai lidi. Mie lidi ini di era tahun 90an adalah termasuk makanan tradisional yang dijajakan di sekolah-sekolah dasar (SD) diolah dengan cara langsung digoreng dengan minyak dan dibungkus dengan plastik bening. Untuk rasanya, pada era tahun 90an tidak terdapat banyak rasa, hanya ada rasa asin dan pedas. Sejak lama jenis jajanan ini menjadi legenda karena sudah jarang yang menjual jajanan tersebut.

Oleh karena itu saya terinspirasi untuk membuat mie lidi, karena mie lidi mempunyai kelebihan yaitu tidak mudah basi, menggunakan bahan yang berkualitas dan proses pembuatan yang mudah dan juga cita rasa dan hargat yang mudah diterima dikalangan mahasiswa dan anak sekolah. Untuk lebih menarik perhatian konsumen, saya membuat mie lidi dengan berbagai varian rasa yaitu rasa asin, balado, pedas, jagung bakar, ayam panggang, rumput laut, keju dan barbeque. Selain itu juga saya ingin mengenalkan kembali mie lidi dikalangan mahasiswa dan juga anak-anak sekolah yang belum merasakan kelezatan dan gurihnya mie lidi yang pernah dicicipi sewaktu kecil.

2. Langkah-Langkah Usaha

a. Alat

1) Kompor gas

2) Wajan

3) Spatula

4) Baskom kecil

5) Koran

6) Serokan

7) Plastik

8) Pisau

9) Penggiling mie

b. Bahan

1) Tepung terigu 250 gr

2) Tepung sagu 30 gr

3) Baking powder sendok teh

4) Garam secukupnya

5) Telur 2 buah

6) Penyedap rasa secukupnya

7) Bumbu taburan (jagung bakar, balado, ayam panggang, keju, dan rumput laut)

c. Cara Pembuatan

1) Masukkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung sagu, baking powder, garam, dan penyedap rasa kedalam satu wadah. kemudian aduk hingga tercampur rata.

2) Kocok putih telur hingga halus lalu tuangkan pada adonan sambal gunakan tangan untuk menguleni adonan tersebut.

3) Setelah itu tambahkan juga air secukupnya sambal diaduk sampai merata, biarkan sekitar 15 menit.

4) Giling adonan mie lidi dengan alat penggiling. Untuk ketebalan pilih nomer 1 agar jajanan ini mirip sekali dengan lidi.

5) Kemudian siapkan alat pemotong mie dan potong-potong mie tersebut hingga masing-masing berukuran 8 cm.

6) Gorenglah mie yang sudah dipotong sampai benar-benar matang.

7) Masukkan mie lidi kedalam wadah dan taburkan dengan bahan taburan.

8) Mie lidi siap dinikmati.

9) Selamat mencoba.

Catatan : karena saya tidak mempunyai alat penggiling mie, maka saya membeli langsung mentahan mie lidi yang sudah siap untuk digoreng.

3. Pemasarannya

Untuk pemasarannya, saya menjual pada kalangan mahasiswa, anak sekolah dan juga saudara dekat. Karena di kalangan muda minat terhadap cemilan itu sangat tinggi, dan juga harga mie lidi yang terjangkau. Saya menjual mie lidi seharga Rp1500/bungkus.

4. Rekapitulasi Anggaran

1) Bahan produksi yang digunakan (selama satu minggu)

No	Nama Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Harga Total
1	Mie lidi	5 bungkus	Rp5.000,00	Rp25.000,00
2	Minyak	1 liter	Rp12.000,00	Rp12.000,00
3	Plastik	1 bungkus	Rp8.000,00	Rp8.000,00
4	Bumbu tabur (balado, ayam panggang, keju, BBQ, rumput laut, jagung bakar)	6 bungkus	Rp6.000,00	Rp36.000,00
5	Bumbu atom	1 pak	Rp7.000,00	Rp7.000,00
TOTAL				Rp88.000,00